只要不放棄 就會有希望，持續學習才是職人的本質。

學經歷

2010 年在台灣首家拿坡里pizza 義式餐廳打工。
2011 年在東區知名義式餐廳osteria by Angie 擔任pizza 區PT。
2013 年在pizzeria Passione pizza 專賣店擔任PT。
2014 年日本知名集團Salvatore cuomo &bar Taipei 擔任pizza 師傅。
2017 年 微風集團 rosmarino 義式餐廳 pizza 師傅。

小傳

我叫鄭羽辰 今年27 歲 來自台灣的農產縣市雲林縣，帶著鄉下人的傻勁，追求著自己所喜愛和想擁有的夢想。

勉勵在校生的話

要就做到最好 不然就不要做，夢想不是紙上談兵，沒有嘗試過的失敗才是真正的失敗，沒有嘗試過別說自己不可以！！只要不放棄，就會有希望！！

人生歷程

在大學時期 由於家裡比較沒那麼富裕，常常5000 元節省的過兩個月，為了讓自己可以不要這麼拮据，於是決定偷偷貸款買摩托車，偷偷下山打工。
在剛學拿坡里pizza 時，我的啟蒙恩師對於我的教育是非常的傳統與嚴苛，犯錯就是一頓臭罵，不然就是突然其來的一掌，曾經也被外國主廚踢過，但這些責罵的教育，現在的我想起來確實非常感恩的！！
2015 年努力存了10 萬元，自己獨自飛往義大利拿坡里當地研修一個月！！
2016 年飛往日本福岡的pizza 專賣店研修一週，為了省錢！！獨自睡在網咖。
2017 年 就算已經是台灣冠軍了，還是決定前往日本名古屋solo pizza 世界第一的pizza 店研修，日烤400-500 顆。

未來願景

創立自己的拿坡里pizza 專賣店，讓台灣人真的吃到天然美味的傳統pizza, 持續的推廣還教育下一代，天然食物的美好。

代表作品

2017 年台灣拿坡里pizza 職人大賽榮獲傳統組STG 冠軍經典創意pizza組亞軍。
2017 年義大利拿坡里pizza 世界大賽，國際第四。
代表作品：無花果pizza!! 結合兩個傳統義式口味，在加上新鮮無花果，傳統加上傳統去突破傳統！！